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金針菇

蔬菜建議每天吃300到500克。今天，我們推薦一把金針菇，約100克。

推薦做法：涼拌汁、水煮湯等，火鍋必不可少！

每100克金針菇需要知道的關鍵數字：

熱量：32千卡；

嘌呤：49.4mg/100g，中、低；

煙酸：4.1毫克，每日攝入量的30%；

膳食纖維：2.7克，相當于169克芹菜。

推薦亮點

在各種蘑菇中，金針菇不僅外形出眾，潔白可愛，而且口感柔和，幾乎受到所有人的喜愛。它脂肪和熱量低，適合減肥的人。

此外，它富含煙酸，煙酸是人體細胞代謝所必需的維生素之一。金針菇還富含不溶性纖維，可促進腸道蠕動，有助于改善便秘。

小提示

金針菇是特別容易填充牙齒。為了避免這個麻煩，你可以把它切碎，煮湯或沙拉。